يُستخدم أحادي هيدرات D-(+)-الجلوكوز، المعروف شائعًا بالجلوكوز أو الدكستروز، في تطبيقات ميكروبيولوجية عديدة. فهو يعمل كمصدر للكربون في أوساط الزراعة الميكروبية، مما يعزز نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. وباعتباره سكرًا بسيطًا، يُعد الجلوكوز مصدرًا أساسيًا للطاقة في الأيض البكتيري. وهو سكر طبيعي يشارك في إنتاج الطاقة، والغلكزة، وتكوين الغليكانات التي تسهم في البنية الخلوية. بالإضافة إلى ذلك، يشارك الجلوكوز في عملية خلوية ضارة تُعرف بالغلكزة.
خصائص مونوهيدرات دي-جلوكوز الكيميائية
| نقطة الانصهار | ٨٣°س |
| الكثافة | 1.54 |
| الذوبانية | قابل للذوبان بحرية في الماء، قليل الذوبان في الإيثانول (٩٦ في المائة). |
| الشكل | صلب |
| اللون | بلورات عديمة اللون |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 5.9 |
| قابلية الذوبان في الماء | ١ غ/١٫١ مل ماء عند ٢٥°س |
| إنشي | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| مفتاح InChI | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| سمایلز | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | ٥٩٩٦-١٠-١ (مرجع قاعدة بيانات كاس) |
يمكن استخدامه كمُحَلٍّ ويجد تطبيقًا واسعًا في صناعات الأغذية والمشروبات والحلويات والصناعات ذات الصلة. وفي المجال الطبي، يُستخدم كمادة خام لحقن الجلوكوز، وحقن غلوكوزات الصوديوم المؤكسدة، وكمادة أولية أو مساعدة للأدوية الفموية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم في صناعة حفظ الخضروات.
