وصف منتج أحادي ستيرات الجليسرين رقم CAS 31566-31-1
يعمل أحادي ستيرات الجليسرين كمستحلب ومضاف في المنتجات الغذائية، ويُستخدم أيضًا على نطاق واسع كعامل استحلاب في مستحضرات التجميل والمراهم الصيدلانية. يظهر على شكل رقائق شمعية بيضاء أو حبيبات صلبة. ورغم أنه غير قابل للذوبان في الماء، إلا أنه يمكن تشتيته بفعالية عن طريق الخلط القوي في الماء الساخن.
خصائص مونوستيرات الغليسيريل الكيميائية
| نقطة الانصهار | 78-81 °C |
| نقطة الغليان | 410.96 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 0.97 |
| معامل الانكسار | 1.4400 (تقدير) |
| درجة حرارة التخزين | يُحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف، ويُخزَّن في المجمد عند درجة حرارة أقل من -20 درجة مئوية |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الإيثانول الساخن، والإيثر، والكلوروفورم، والأسيتون الساخن، والزيت المعدني، والزيوت الثابتة. غير قابل للذوبان عمليًا في الماء، لكنه قد يشتت في الماء بمساعدة كمية صغيرة من الصابون أو مادة خافضة للتوتر السطحي أخرى. |
| الشكل | مسحوق |
| اللون | مادة صلبة شمعية الملمس، بيضاء نقية أو بلون الكريم |
| الرائحة | رائحة خفيفة |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان في المذيبات العضوية الساخنة. قابل للذوبان في الماء الساخن. قابل للذوبان قليلًا في الإيثانول. غير قابل للذوبان في المذيبات الأليفاتية. |
| ميرك | 144489 |
| حدود التعرض | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| إنشي | إنشي=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| مفتاح InChI | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| سمایلز | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 31566-31-1 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | أحادي ستيرات الجليسريل (31566-31-1) |
| WGK ألمانيا | 1 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 2918199890 |
| السمية | الجرعة المميتة النصفية داخل الصفاق في الفئران: 200 ملغم/كغم NTIS** AD277-689 |
تطبيق المنتج لمونوستيرات الجليسرين رقم CAS#31566-31-1
في تطبيقه كمضاف غذائي، يُستخدم الجليسرول على نطاق واسع في الخبز والبسكويت والمعجنات، يليه إنتاج الكريمة والزبدة والآيس كريم. في المستحضرات الصيدلانية، يُستخدم كسواغ في صياغة المراهم المحايدة؛ وفي المنتجات الكيميائية اليومية، يُستخدم في صياغة كريم الوجه والآيس كريم وزيت المحار. كما يُستخدم كمذيب للزيوت والشموع، وواقٍ للبودرة الاسترطابية، وعامل تعتيم. يتفاعل الجليسرول مع الأحماض الدهنية لتكوين إسترات الجليسرول الدهنية، والتي تشمل الأحادية والثنائية والثلاثية. الإسترات الثلاثية هي دهون وزيوت وليس لها قدرة استحلابية. بشكل عام، يمكن استخدام خليط من الإسترات الأحادية والثنائية، أو يمكن الحصول على منتج بمحتوى إستر أحادي يبلغ حوالي 90٪ من خلال التقطير والتنقية. الأحماض الدهنية المستخدمة يمكن أن تكون حمض الستياريك، وحمض البالمتيك، وحمض الميريستيك، وحمض الأوليك، وحمض اللينوليك، إلخ. ومع ذلك، في معظم الحالات، يُستخدم خليط من الأحماض الدهنية يكون حمض الستياريك مكونه الرئيسي.
