مستخلص الخميرة (رقم CAS#8013-01-2)
يُنتَج مستخلص الخميرة (رقم CAS#8013-01-2) من خميرة الخباز وخميرة البيرة ومواد خام مماثلة. ومن خلال عمليات مثل التحلل الذاتي والتحلل الإنزيمي، تتفكك البروتينات والأحماض النووية والجزيئات الكبيرة الأخرى داخل خلايا الخميرة. ثم يُحصل على المنتج من خلال خطوات الفصل والتركيز والتنقية ذات الصلة.
يتميز بتركيب معقد ومتوازن جيدًا. وهو غني بالأحماض الأمينية، بما في ذلك حمض الغلوتاميك المسؤول عن الطعم الأومامي والألانين الذي يعزز النكهة الكاملة. كما تعمل الببتيدات الموجودة فيه ليس كمغذيات فحسب، بل تمتلك أيضًا نشاطًا بيولوجيًا. وتساهم النيوكليوتيدات في تطوير النكهة وتعزز الطعم العام بشكل تآزري.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مستخلص الخميرة على طيف كامل من فيتامينات B (مثل B1 وB2 وB6 وB12) إلى جانب معادن أساسية تشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
خصائص مستخلص الخميرة الكيميائية
| اسم المنتج | مستخلص الخميرة |
| مرادفات | خميرة مجففة؛ خميرة الخبز؛ Einecs 232-387-9؛ مستخلص الخميرة، مستخلص خميرة مختار؛ مستخلص الخميرة؛ مسحوق مستخلص الخميرة SERVABACTER(R)؛ مستخلص خميرة مختار، مسحوق EZMix?؛ مستخلص خميرة مختار Vetec(TM) بدرجة الكاشف، مسحوق، مناسب لزراعة الخلايا |
| رقم CAS | 2232731 |
| MF | غير متاح |
| الوزن الجزيئي | 0 |
| EINECS | 232-387-9 |
| فئات المنتجات | منصة الحشرات؛ وسط خالٍ من المصل؛ مكملات غذائية؛ أحماض أمينية؛ مستخلصات زراعة الخلايا؛ كواشف ومكملات متنوعة؛ كواشف ومكملات؛ منتجات وكواشف مصاحبة لزراعة الخلايا؛ مواد كيميائية حيوية وكواشف؛ مستخلصات بروتينية؛ بروتينات ومشتقاتها؛ مستخلصات الخميرة؛ مكونات أساسية؛ علم الأحياء الدقيقة؛ مستخلصات؛ مكونات الأوساط؛ أوساط ميكروبية لعلم الأحياء الجزيئي؛ أوساط لمراقبة المياه (عامة) علم الأحياء الدقيقة؛ أوساط حسب التطبيق؛ أوساط لمراقبة المياه |
| ملف مول | ملف مول |
| الكثافة | 0.5 جم/سم³ (20 درجة مئوية) |
| الكثافة الظاهرية | 490 كجم/م³ |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 2%، عكر، أصفر |
| الشكل | مسحوق |
| اللون | بني فاتح |
| الأس الهيدروجيني | 6.5-7.5 (25 درجة مئوية، 2% في H2O) |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 6.5 - 7.5 (محلول 10%) |
| الرائحة | رائحة مميزة |
| نوع الرائحة | خميري |
| المصدر البيولوجي | خميرة |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان في الماء البارد. |
| حساس | حساس للرطوبة واسترطابي |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | خميرة، مستخلص (8013-01-2) |
تشير الشركات المصنعة إلى أن مستخلص الخميرة يساعد على ترطيب البشرة وتنشيطها، ويخفف الجفاف ويعزز مظهرًا صحيًا ومشرقًا. كما يُذكر أنه يخفف الجفاف والانزعاج الناتج عن التعرض لأشعة الشمس والتلف بفعل الرياح، مما يساعد على استعادة النعومة والمرونة والراحة العامة للبشرة. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة وتحسين حالات جفاف البشرة.
يحتوي مستخلص الخميرة على مكونات مفيدة متنوعة، بما في ذلك الإنزيمات والفيتامينات والسكريات والمعادن.
