ألدهيد القرفة رقم CAS 104-55-2
يُستخدم الألدهيد السينامي على نطاق واسع كمادة منكهة وكمكوّن عطري في منتجات مثل المشروبات الغازية والآيس كريم ومعجون الأسنان والمعجنات والعلكة. وقد يسبب الشرى التلامسي بالإضافة إلى تفاعلات فرط الحساسية المتأخرة. وفي بعض الحالات، ارتبط بالتهاب الجلد التلامسي، لا سيما بين الأفراد العاملين في صناعة العطور أو في مناولة الأغذية. كما أن الألدهيد السينامي مكوّن من مكونات «خليط العطور» القياسي.
| اسم المنتج: | سينامالدهيد |
| المرادفات: | 3-فينيلبروبينال؛AKOS B004060؛AKOS BBS-00003207؛ألدهيد سيناميك؛سينامالدهيد؛سينامالدهيد، ترانس-؛LABOTEST-BB LT00939010؛FEMA 2286 |
| رقم CAS: | 104-55-2 |
| الصيغة الجزيئية: | C9H8O |
| الوزن الجزيئي: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| فئات المنتجات: | كاشف كيميائي؛ وسيط صيدلاني؛ ألدهيدات عطرية ومشتقاتها (مستبدلة)؛ مركب نباتي؛ معايير مرجعية من الأعشاب الطبية الصينية (TCM)؛ مستخلص عشبي موحد؛ وسائط صيدلانية؛ قوائم أبجدية؛ نكهات وعطور C-D؛ منتجات طبيعية معتمدة؛ نكهات وعطور؛ مستحضرات تجميل؛ 104-55-2؛ 11 |
| ملف مول: | 104-55-2.mol |
الخصائص الكيميائية للسينامالدهيد
| نقطة الانصهار | −9-−4 °C(lit.) |
| نقطة الغليان | 248 °C (lit.) |
| الكثافة | 1.05 g/mL at 25 °C (lit.) |
| كثافة البخار | 4.6 (مقابل الهواء) |
| ضغط البخار | <0.1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | سينامالدهيد |
| معامل الانكسار | n20/D 1.622(lit.) |
| نقطة الوميض | 160 °F |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبانية | قابل للذوبان 1g/l |
| الشكل | سائل |
| Pka | 0[عند 20 ℃] |
| اللون | أصفر صافٍ |
| الثقل النوعي | 1.05 |
| الرائحة | رائحة قوية للقرفة |
| المصدر البيولوجي | زيت الكاسيا |
| نوع الرائحة | حار |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان قليلاً |
| ميرك | 132319 |
| رقم JECFA | 656 |
| ثابت العزل الكهربائي | 16.9（24℃） |
| الاستقرار | مستقر. قابل للاحتراق. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية والقواعد القوية. |
| مفتاح InChI | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | 1.83-2.1 عند 25-27℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 104-55-2(CAS DataBase Reference) |
| مرجع كيمياء NIST | سيناميل ألدهيد(104-55-2) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | سينامالدهيد (104-55-2) |
استخدام المنتج
يُستخدم الألدهيد السينامي على نطاق واسع كمكوّن عطري في المنتجات المنزلية مثل معطرات الجو والمنظفات والصابون. كما يُستخدم كعامل منكّه في معجون الأسنان والحلويات والآيس كريم والمشروبات الغازية والعلكة والمخبوزات.
بالإضافة إلى ذلك، فهو موجود في بلسم تولو والبيرو والياقوتية والتوابل المختلفة والقرفة وفي كل من زيتي سيلان والكاسيا. ويُستخدم في بعض تركيبات العطور، بما في ذلك نوتات من نوع كانو والياقوتية والعلكة والبلسم والكاسيا. كما يوجد الألدهيد السينامي طبيعيًا في القرفة.
