حمض الأوليك من فول الصويا هو حمض دهني مختلط يُشتق من زيت فول الصويا من خلال التحلل المائي وطرق المعالجة الأخرى. مكوناته الأساسية هي الأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك (ω-9)، وحمض اللينوليك (ω-6)، وحمض اللينولينيك (ω-3)، إلى جانب نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الستياريك. عادةً ما يكون حمض اللينوليك هو الأكثر وفرة، حيث يشكل حوالي 50%-60%، ويمثل حمض الأوليك حوالي 20%-30%، ويتراوح حمض اللينولينيك بين 5%-10%. يظهر على شكل سائل زيتي شفاف أصفر فاتح قد يتصلب جزئياً في درجات الحرارة المنخفضة، مع رائحة زيتية مميزة وطعم خفيف.
| اسم المنتج: | أحماض دهنية، صويا |
| المرادفات: | أحماض دهنية، صويا؛حمض الصويا؛أحماض دهنية، صويا؛حمض دهني صويا؛حمض دهني من زيت فول الصويا؛أحماض دهنية صويا؛حمض زيت الصويا؛تيانفو-كيم رقم CAS 68308-53-2 أحماض دهنية، صويا |
| رقم CAS: | 68308-53-2 |
| الوزن الجزيئي: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| ملف مول: | ملف مول |
خصائص الأحماض الدهنية، فول الصويا الكيميائية
| درجة حرارة التخزين | يُخزَّن عند -20°م |
| الذوبانية | قابل للذوبان في DMSO |
| الشكل | سائل |
| اللون | عديم اللون إلى أصفر فاتح |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | أحماض الصويا الدهنية (68308-53-2) |
استخدام المنتج
يجد حمض الأوليك من فول الصويا تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. في قطاع الأغذية، يُستخدم لإنتاج المارجرين والدهون النباتية المهدرجة وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز النكهة وجودة الغذاء. في الصناعة الكيميائية، يعمل كمادة خام رئيسية لتصنيع الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات. في المجال الصيدلاني، يُستخدم في تحضير بعض الوسائط الدوائية والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم كمادة خام للمواد الفعالة سطحياً ومواد التشحيم والملدنات وفي إنتاج الديزل الحيوي، مما يوفر قيمة اقتصادية وفوائد بيئية على حد سواء.
