الكيتوزان CAS#9012-76-4

يُعرف الكيتوزان أيضًا باسم الكيتوزان، والكيتوزان منزوع الأسيتيل، والكيتوزان منزوع الأسيل، والكيتين القابل للذوبان، والكيتين القابل للذوبان. وهو مادة صلبة غير متبلورة تكاد تكون غير قابلة للذوبان في الماء، لكنها قابلة للذوبان في الأحماض العضوية مثل حمض الفورميك، وحمض الخليك، وحمض البنزويك، وحمض السيكلوهكسان، وكذلك في الأحماض غير العضوية المخففة. المنتجات الصناعية عبارة عن مواد صلبة رقائقية شفافة بيضاء أو بيضاء مائلة للصفرة ذات لمعان لؤلؤي خفيف. وهو عديم الرائحة، غير سام، وقابل للتحلل بسهولة، وهو من الإلكتروليتات البوليمرية الكاتيونية الطبيعية النادرة. وهو عديد سكاريد يتم الحصول عليه بإزالة مجموعات الأسيتيل من جليكوسيدات الكيتين باستخدام التحلل المائي القلوي القوي أو التفكك الإنزيمي. وهو قابل للذوبان في المحاليل المائية منخفضة الحموضة، وله توافق حيوي جيد، وغير مولد للمضادات، وغير قابل للذوبان في سوائل الجسم البشري. ويتم الحصول عليه باستخدام الكيتوزان، الموجود على نطاق واسع في الطبيعة والموجود في أصداف الحيوانات والنباتات الدنيا، مثل المفصليات (الجمبري والسرطان)، كمادة خام، من خلال تفاعل نزع الأسيتيل مع القلويات والتسخين.

الكيتوزان هو إلكتروليت بوليمري متوافق حيويًا ومضاد للبكتيريا وقابل للتحلل الحيوي، وله مجموعة واسعة من التطبيقات الطبية الحيوية والصناعية، بشكل أساسي في قطاعات الأغذية، والأدوية، والبذور الزراعية، والكيماويات اليومية، ومعالجة مياه الصرف الصناعي. وقد ثبت أن قليل السكاريد الكيتوزاني يعزز المناعة، وينشط الخلايا، ويقي من السرطان، ويخفض دهون الدم وضغط الدم، ويكافح الشيخوخة، وينظم بيئة الجسم، مما يجد تطبيقات في الطب، والرعاية الصحية، وقطاع الأغذية. في قطاع حماية البيئة، يمكن استخدام الكيتوزان في معالجة مياه الصرف، واستعادة البروتين، وتنقية المياه. في قطاع المواد الوظيفية، يمكن استخدام الكيتوزان كمواد أغشية، وحوامل، ومواد ماصة، وألياف، ومواد طبية. في صناعة النسيج، يمكن استخدام الكيتوزان في تشطيب الأقمشة، والملابس الداخلية الصحية، وإضافات صناعة الورق. في القطاع الزراعي، يمكن استخدام الكيتوزان كمضاف علفي، ومعالجة البذور، وتحسين التربة، وحفظ الفاكهة. في صناعة التبغ، الكيتوزان هو لاصق عالي الأداء لصفائح التبغ، يحسن المذاق والاحتراق دون سمية أو رائحة.