الجلوكوز هو سكر سداسي الكربون يحتوي على مجموعة ألدهيد، وصيغته الجزيئية هي C6H12O6. وهو أحادي السكاريد الأكثر أهمية في الكائنات الحية، ويتمثل دوره الأساسي في توفير الطاقة اللازمة للوظائف الفسيولوجية للجسم. يؤدي الأكسدة الكاملة لمول واحد من الجلوكوز إلى إطلاق 2870 كيلوجول (686 كيلوكالوري) من الطاقة، وهو ما يمثل حوالي 70%–80% من إجمالي احتياجات الجسم من الطاقة. وإلى جانب كونه مصدرًا للطاقة، يوفر الجلوكوز أيضًا الهيكل الكربوني اللازم للتخليق الحيوي، ويعمل كمقدمة رئيسية في تكوين الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في توفير الهيكل البنيوي اللازم لتخليق الأحماض الأمينية الأساسية في جسم الإنسان.
الخصائص الكيميائية للجلوكوز D(+)
| نقطة الانصهار | 150-152 درجة مئوية (مضاءة) |
| ألفا | 52.75 º (c=10، H2O، NH4OH 25 ºC) |
| نقطة الغليان | 232.96°س (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.5440 |
| معامل الانكسار | 53 ° (C=10، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 1 مولار عند 20 درجة مئوية، صافٍ، عديم اللون |
| Pka | pKa 12.43(H2O، t = 18،)(تقريبي) |
| الشكل | مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض |
| الأس الهيدروجيني | 5.0-7.0 (25℃, 1M في H2O) |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 5.9 |
| نشاط بصري | [α]25/D +52.5 إلى +53.0°(مضاءة) |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| λmax | λ: 260 نانومتر أقصى امتصاص: 0.03 λ: 280 نانومتر أقصى امتصاص: 0.02 |
| ميرك | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| الاستقرار | مستقر. تشمل المواد الواجب تجنبها عوامل الأكسدة القوية. قابل للاحتراق. |
| مفتاح InChI | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -2.490 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 50-99-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | الجلوكوز (50-99-7) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | دكستروز (50-99-7) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | Xi,Xn |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| بيانات السلامة | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 500 °س |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 17023051 |
| بيانات المواد الخطرة | 50-99-7 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | LD50 عن طريق الفم في الأرانب: 25800 ملغم/كغم |
تطبيق منتج D(+)-الجلوكوز CAS#50-99-7
يشارك الجلوكوز اللامائي من النوع D في مجموعة متنوعة من المسارات الأيضية، بما في ذلك التخليق الإنزيمي لمركبات سيكلوهكسيل-α وβ-D-جلوكوزيد. ويلعب دورًا مهمًا في أبحاث داء السكري من النوع الثاني وفي الكشف عن أكثر السكريات الألدهيدية السداسية شيوعًا في الكائنات الحية. ولأنه يعمل كمصدر الطاقة الأساسي للدماغ، فإن توفره يؤثر تأثيرًا كبيرًا على الوظائف المعرفية والذهنية.
