اللوتين هو كاروتينويد غذائي موجود في البيض والفواكه والخضروات الصفراء، ويُظهر مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية. عند تركيز 10 ميكرومولار، يقلل من تلف الحمض النووي الميتوكوندري وإنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) الناتجة عن فرط سكر الدم، ويعزز التكوين الحيوي للميتوكوندريا في خلايا ARPE-19.
الخصائص الكيميائية للزانثوفيل
| نقطة الانصهار | 195 °C |
| ألفا | 18Cd +165° (c = 0.7 في البنزين) |
| نقطة الغليان | 572.66°C (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 0.9944 (تقدير تقريبي) |
| معامل الانكسار | n20/D1.361-1.363 |
| نقطة الوميض | 269.1±27.5 °C |
| درجة حرارة التخزين | -20°مئوية |
| الذوبانية | الكلوروفورم (قليل الذوبان)، ثنائي كلورو الميثان (قليل الذوبان)، الميثانول (قليل الذوبان، مع التسخين، بالموجات فوق الصوتية) |
| Pka | 14.61±0.70 (متوقع) |
| الشكل | صلب |
| اللون | أحمر إلى أحمر داكن جدًا |
| المصدر البيولوجي | أرنب |
| الدوران البصري | 〔α〕656.3 +16220 (c 0.2، CHCl3) |
| λmax | λ: 441-451 nm Amax |
| ميرك | 13,10120 |
| BRN | 2068547 |
| الاستقرار | حساس للضوء، حساس للحرارة |
| مفتاح InChI | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | 11.524 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 127-40-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | بيتا،إبسيلون-كاروتين-3,3'-ديول، (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-11 |
| بيانات السلامة | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| رمز النظام المنسق | 29061990 |
استخدام المنتج
يُستخدم اللوتين (رقم CAS 127-40-2) على نطاق واسع في صناعات متعددة. في قطاع الأغذية، يعمل كملوّن للمنتجات المخبوزة والحلويات المجمدة وغيرها من المنتجات، ويمكن أيضًا إضافته كمقوٍّ غذائي في الأغذية الوظيفية. في مجال الطب والرعاية الصحية، يُعد مكونًا رئيسيًا في الأدوية والمكملات الصحية للوقاية من صحة العين ودعمها، ويُستخدم أيضًا في منتجات مضادات الأكسدة ومكافحة الشيخوخة
