بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم، وتُسمى بديلاً بروبانوات الكالسيوم، هي مسحوق بلوري أبيض ذو رائحة خفيفة. تبقى مستقرة عند درجة الحرارة المحيطة لكنها استرطابية، ولا يمكن أن تتواجد مع مؤكسدات قوية. تتميز هذه المادة الكيميائية بنقطة انصهار قريبة من 300°م ونطاق أس هيدروجيني من 7 إلى 9؛ تذوب بحرية في الماء بينما تُظهر ذوبانية ضعيفة في الكحولات.
إنها ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك ومكوّن مضاد للفطريات الغذائي السائد. تُقدَّم على شكل بلورات أو مسحوق أبيض، وهي عديمة الرائحة تقريباً أو تحمل رائحة حمض بروبيونيك خفيفة وتحافظ على استقرارها عند التعرض للضوء والحرارة. يعطي الذوبان في الماء محلولاً قلوياً. وهي قليلة الذوبان في الميثانول والإيثانول، وغير قابلة للذوبان في البنزين والأسيتون. تمتص هذه المادة الرطوبة في الهواء الرطب، وتفقد ماء التبلور عند نحو 120°م، وتشهد انتقالاً طورياً بين 200 و210°م، وتتحلل إلى كربونات الكالسيوم عند 330 إلى 340°م.
في البيئات الحمضية، تُحرر بروبيونات الكالسيوم حمض البروبيونيك الحر، الذي يمكنه كبح الرشاشية السوداء وسلالات بكتيرية محددة. ولأنها تحدث طبيعياً كوسيط استقلابي في الحيوانات، فإنها معترف بها كآمنة لتطبيقات الأعلاف. توفر تثبيطاً واسع الطيف ضد العفن والخمائر للحد من تكاثر الميكروبات وتجنب تلف الأعلاف. تُطبَّق على نطاق واسع كمادة حافظة للخبز والمنتجات المخبوزة، ومبيد فطري للأغذية والأعلاف، ومضاف علفي لإطالة مدة الصلاحية. وعند مزجها بمواد غير عضوية أخرى، يمكنها تحفيز شهية الماشية ورفع إنتاج الحليب من الأبقار الحلوب. يُحافظ على مستوى الإضافة الموصى به دون 0.3% من الكتلة الكلية للعلف، محسوباً على أساس حمض البروبيونيك.
الخواص الكيميائية لبروبيونات الكالسيوم
نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
الكثافة | 1.41[عند 20℃] |
ضغط البخار | 0-399Pa عند 20-23℃ |
درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
الذوبانية | الماء: قابل للذوبان 1g/10 mL، صافٍ، عديم اللون |
الشكل | بلورات أو مسحوق بلوري |
اللون | أبيض |
الأس الهيدروجيني | 9.2 (200g/l، H2O، 20℃)(IUCLID) |
الرائحة | عند 100.00%. حمض بروبيونيك لطيف معتدل |
قابلية الذوبان في الماء | 1 g/10 mL |
ميرك | 141698 |
BRN | 3698682 |
الاستقرار: | مستقر. استرطابي. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
إنشي | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
مفتاح InChI | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
سمایلز | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
لوغاريتم التقسيم | 0.33 عند 25 درجة مئوية |
مرجع قاعدة بيانات CAS | 4075-81-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | بروبيونات الكالسيوم (4075-81-4) |
بيانات المخاطر | 36/37/38 |
بيانات السلامة | 24/25 |
WGK ألمانيا | 2 |
RTECS | UE8450000 |
TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
رمز النظام المنسق | 29155000 |
فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
تصنيفات المخاطر | تلف العين 1 |
سمية الأعضاء المستهدفة - التعرض الواحد 3 | |
بيانات المواد الخطرة | 4075-81-4 (بيانات المواد الخطرة) |
تطبيق منتج بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
صناعة الأغذية
يعمل بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمادة حافظة ومكمل غذائي للخبز واللحوم المصنعة ومنتجات المخابز ومنتجات الألبان ومصل اللبن. ويقدم أداءً مثالياً عند درجة حموضة أقل من 5.5، مما يجعله مثالياً لأنظمة العجين لكبح تكاثر العفن. كما يدعم خفض مستويات الصوديوم في وصفات الخبز ويعمل كعامل تحمير للفواكه والخضروات المصنعة. ويمكن اعتماد بروبيونات الصوديوم بديلاً عنه في بعض الحالات.
صناعة المشروبات
يكبح بروبيونات الكالسيوم التكاثر الميكروبي، بما يعزز استقرار منتجات المشروبات ويطيل مدة صلاحيتها.
صناعة الأدوية
يعمل مسحوق بروبيونات الكالسيوم كعامل مضاد للميكروبات. كما يمنع تلوث العفن في مستحضرات الألوفيرا للاستخدامات العلاجية التكميلية. وتتيح هذه الخاصية للتركيبات احتواء نسبة أعلى من عصير الألوفيرا دون المساس باستقرار المنتج.
الزراعة
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم كمضاف علفي ومكمل غذائي لتقليل خطر حمى الحليب في الأبقار الحلوب. ويُدمج عادةً في علف الدواجن والأبقار والكلاب، كما يجد استخداماً في تركيبات مبيدات الآفات.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
المُصنَّف كمادة حافظة E282، يثبط بروبيونات الكالسيوم تكاثر البكتيريا ويحمي مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية من التدهور. كما يساعد في ضبط توازن درجة الحموضة في وصفات مستحضرات التجميل.
التطبيقات الصناعية
يُستخدم هذا المكوّن في مساعدات الطلاء والدهانات، وكذلك في خلائط الطلاء الكهربائي ومعالجة الأسطح.
التصوير الفوتوغرافي
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم additionally في إنتاج المواد الكيميائية الفوتوغرافية ومواد معالجة غرف التظهير.
