وصف منتجات L-أرجينين L-جلوتامات CAS#4320-30-3
يظهر إل-أرجينين إل-غلوتامات على شكل مسحوق أبيض. وهو عديم الرائحة أو له رائحة خفيفة فقط ويتمتع بطعم مميز. يتحلل المركب عند تسخينه إلى 193–194.6 درجة مئوية. في محلول مائي بنسبة 25%، يحتوي 100 مل على 13.5 غرام من الأرجينين و11.5 غرام من حمض الغلوتاميك. في الظروف العادية، يوجد المنتج عادةً مع ثلاث جزيئات من الماء البلوري.
خصائص كيميائية لـ L-أرجينين L-جلوتامات
| نقطة الانصهار | >185°م (يتحلل) |
| درجة حرارة التخزين | −20°م |
| الذوبانية | حمض مائي (قليل الذوبان)، ماء (قليل الذوبان) |
| الشكل | صلب |
| اللون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| لوغاريتم التقسيم | -1.287 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 4320-30-3 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | مركب حمض L-جلوتاميك مع L-أرجينين (1:1) (4320-30-3) |
| WGK ألمانيا | 3 |
تطبيق المنتج لـ L-أرجينين L-جلوتامات CAS#4320-30-3
يُستخدم إل-أرجينين إل-غلوتامات كعامل منكه، وذلك بشكل رئيسي لتعزيز طعم الشاي الأخضر، بجرعة نموذجية تتراوح بين 1% و2%. وعلى الرغم من أن حمض إل-غلوتاميك وإل-أرجينين لا يُصنفان ضمن الأحماض الأمينية الأساسية، فإنهما يُعتبران أساسيين شرطياً للرضع والأطفال الصغار بسبب قدرتهما المحدودة على تصنيع إل-أرجينين. كما أن لإل-أرجينين تأثيراً مفيداً على أنسجة الشبكية، مما يجعله مناسباً للاستخدام الطبي.
